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官網: 食養山房 (shi-yang.com)
社群: 食養山房 | Xinbei | Facebook
 

營業時間: 週二至週日

公休日: 週一公休(含連續假期)、周四晚上公休

預約專線: 02-2646-2266，0931-381-528

聯絡時間: 週二至週日10:30-21:00 (周四下午至15:00)

用餐時段: 午餐12:00~15:00，晚餐18:00~21:00

茶席時段: 11:00-12:30，16:30-18:30

地點: 新北市汐止區汐萬路三段366巷6號

疫情剛爆發之後,我就都乖乖不外食了,從+0到＋200到＋20000我除了上班就是在家,假日也乖乖在家,然後三年後的生日我想要重出外食世界的時候,我確診了~~~幹!!甚麼!我到底在哪確診的,我在哪?我是誰?

確診居家上班的日子藍天白雲,艷陽高照.我也轉陰了,,,直到生日當天氣溫驟降,陰雨綿綿.大胖說,反正我生日當天不是豪大雨就是山崩,以後請提早慶生好嗎? 我果真是雨神無誤

近一年半的工作都很勞累,想選一個安靜,食物也養身的餐廳用餐,穩定自己的情緒~所以選了食養山房

食養山房都是採預制,無菜單料理,只有素食跟葷食套餐的選擇,訂餐前兩日餐廳也會電話再次確認用餐時間
當車駛進山區時,我們開始默默地聊起,這種地方的平日會不會我們包餐廳啊?而且還下雨,餐廳也說可以11點先入內參觀及休息,是不是很空啊?我們抱著這種愚蠢的心理默默地開過餐廳路口,知道開過頭的原因是因為有一台計程車轉彎....發現案情不單純,挖賽~平日專程搭計程車來用餐.這人應該不是非富即貴吧..下著大雨的路上看到一位穿著雨衣戴著耳麥的工作人員引導我們停車,後來陸續看到用餐的人潮,我們錯了...

進入大門引導脫鞋,入座,介紹用餐時間跟方式,之後就是我們的參觀的時間

↓左手邊是我們這次用餐位置,有窗景,看起來是日式矮桌,但實際是下沉式空間,不管長腿短腿用餐都非常舒適

↓這張是照片右手方的用餐環境

↓所有的DEC都非常的禪風,沒有任何一樣物件不融入環境的

  

↓我不得不說所有搭配內最吸我眼球的是花藝,這是我們座位的風景,但我說的當然不是因為這朵,而是每個空間角落,不同包廂都搭配不同花材,當然選用的陶器也相當厲害

↓因為此次身體微恙並無好好的紀錄每個我覺得好美的畫面,去粉絲團下載了一些美照

↓要前往二樓的樓梯會經過池塘,轉個身就到了不同樣貌的二樓

↓依然不會拍照的大胖,但我真的就長這樣,真的變很胖,為了不想被念胖還跟大胖說,只要嫌棄或是說對方胖就要罰1000元,我真的是下了狠招

↓二樓是用下午茶的地方也有著不同的包廂,覺得很適合長者開會或是談生意,大胖突然說著.他前公司的老闆一定會喜歡這裡,但彿經音樂要關掉,二樓感覺就是打坐,冥想的好地方


↓當時二樓露臺有一貓一狗都呈現冥想的狀態,被一群客人驚動而醒來,但依然是折手手

↓看時間接近12點,我們回座喝杯熱茶,準備享用美食
我覺得他的茶很好喝,也聽到隔壁用餐鄰居稱讚是好茶

↓味增豆腐湯 ←實際湯名忘記了,知道有味增有豆腐,擅自改名成只有20元價值湯品名稱,這味道好特別我只喝到一點點味增味但完全不是想像中的味道,上面應該是薑,喝了很暖身,豆腐也不太像豆腐很像豆花的口感,真的很適合當第一道餐點

↓確診後有點腦霧+金魚腦真的不記得菜名介紹-旁邊是玉米糊,很像很濃很濃淡味道很溫和的玉米濃湯.右邊很美的是胡蘿蔔泥,上面是核桃,最上面點綴的我猜是藜麥,假如我說錯要原諒我畢竟確診後味覺減弱很多

↓餐點設計及擺盤都很美

↓下面擺盤也優美,他的佐醬也都很適合食材,干貝屬於比較硬,扎實,不像大家常形容的鮮嫩,但真的有鮮甜,鮭魚也獲得大胖的稱讚,而櫛瓜獲得我的稱讚,我可是吃烤肉點兩份櫛瓜的女人

↓接下來由百香果醋開場,清爽一下味蕾,下一道主角有鮑魚(小顆的鮑魚好嫩)下方舖著麵線,水煮蛋下有馬鈴薯泥,上方有花枝鎮壓,好忙碌的一道菜,但味道很融洽--我不太愛這道擺盤好擁擠而且菊花我自己覺得不搭

↓再來草蝦搭配清爽的類莎莎醬(不辣不酸很溫和所以說類莎莎),配菜有我愛的木耳及花椰菜,,我可是吃麻辣鍋會一直夾木耳的女人

↓草蝦也被大胖稱讚~~聽到這裡就可以知道大胖是海鮮愛好者及痛風患者,我是蔬菜愛好者，吃素食會覺得幸福的人

↓接下來是菊花潽洱茶,我因為看孝利家民宿也喜歡上普洱,不是因為好喝而是孝利早起都要一壺,說對腸胃很有幫助

↓米飯類的選手終於上場了,杏包菇及很多蔬菜的拌飯,這樣是兩人份,我個人也覺得好吃

↓接下來就是大家都會打卡的香水蓮花小米粥,蓮花也可以食用

↓視覺非常美好,到底誰想出來的點子好厲害

↓不要手軟把花壓下去,讓蓮花的香味增添小米粥的風味.內容物非常非常非常養身及飽和,整鍋都是料啊,蓮子蓮藕白木耳小米粥,完全吃不完啊,服務人員有來詢問是否需要打包,我當時都沒想就說不用.後來回家好後悔,應該打包帶去公司當午餐的啊!!悔恨~大家去吃記得說要打包,乖~

↓快結束了,甜點水果出現了,水果沒拍到是芭樂跟白火龍果,大胖又稱讚了,他身為水果家小兒子(←財閥家的小兒子中毒中)對水果很挑的,他說廚師應該都有先試吃吧,不甜的不能上桌,粉粿跟紅豆也很吃,我們兩個完全清盤

↓隨便拍拍都好看  餐具都有用心

↓清盤證據,關於甜點的配茶選用日月潭紅玉,但我本人比較愛烏龍,大胖投紅玉一票

↓最後會有服務人員逐一結帳,收取信用卡或現金,一次結完帳的概念

最後也告知我們可以在二樓休息參觀,但當日天氣不好又濕冷真的很想回家(遮臉~我真的很不禪意)
離開的景象也讓我嚇了一小跳,好厲害喔!是照著進場的順序排每一桌客人,我們是第二順位進餐廳的

第一排的左二是我們的鞋子

↓謝謝大胖把我的腳拍的這麼健康健壯

↓最後證明我是雨神,生日都大雨

我吃完整套餐下來就只想到孝利家民宿的孝利,他是素食者,但可以吃海鮮,他不吃為了當食物而飼養的肉類,也是友善環境的一種表現,
發現食養山房應該也是想要對環境表達善意並且傳遞給社會,每一道菜不會有令人想要大叫好好吃的念頭,而是平靜而滿足的吃完每一道,份量也都有衡量過,食材本身一定都有挑選過,每個食材的原味都有適當的保留,調味不搶戲,適合的搭配不同的茶,轉換味蕾也適當的休息,完全是會讓人放鬆的一家餐廳,因為我吃完就躺在塌塌米上好想睡啊!
很推薦給蔬食者的一家餐廳!